তীব্র গরমে যখন মানুষ অস্থির হয়ে যায় তখন তেষ্টা মেটাতে বিভিন্ন ফলের জুস বা লাচ্ছি পান করে থাকে। তবে এই মধুমাসে সবারই প্রিয় হচ্ছে পাকা আমের জুস বা শরবত। বাসায় কিংবা বাইরে আপনি চাইলেই পাকা আমের জুস খেতে পারেন।
পাকা আমের শরবত প্রস্তুতে যা যা লাগবে:
– পাকা আমের রস = ১০ কাপ
– পানি = ১০ কাপ (আমের পরিমান বেশি হলে পানি কম দেলেই হবে। তবে ঘন জুস খেতে চাইলে পানি নাও দিতে পারেন)।
– সোডিয়াম বেনজোয়েট = ২ চা চামচ (আমের স্কোয়াশ সংরক্ষনের জন্য। আপনি চাইলে নাও দিতে পারেন)
– গোল মরিচের গুড়া = পছন্দ মত
– বিট লবন = স্বাদ মত
– চিনি = ৫ কাপ (দিতে পারেন আবার নাও দিতে পারেন)।
পাকা আমের শরবত প্রস্তুত প্রণালি:
আপনি পাকা আম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পানি সহ ব্লেন্ডারে দিয়ে রস তৈরি করে নিন। তারপর আমের রসে ১ কাপের মত পানি দিয়ে হালকা জ্বাল দিয়ে নিন।
তারপর একটি পাত্রে চিনি ও পানি দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। চিনি গলে গেলে অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন (ফুটে জেনো না উঠে সে দিকে খেয়াল রাখবেন)।
এবার বাকি লেবুর রস দিয়ে নাড়ুন। বেনজোয়েট একটু পানিতে গুলে দিয়ে দিন। বেনজোয়েট দিলে বেশি দিন সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন।
খানিকটা গরম থাকতেই সংরক্ষণ করুন। পরিবেশনের সময় বরফ পানি, গোলমরিচের গুড়া ও বিট লবন দিয়ে গুলে সার্ভ করুন পাকা আমের শরবত।
এভাবেই ঘরে তৈরি করে নিন পাকা আমের মজাদার শরবত।
আরও পড়ুন
কোথাও আগুন লাগলে সতর্কতার জন্য যা করবেন, যা করবেন না
আগুনে পুড়লে মৃত ব্যক্তির মর্যাদা ও আগুন লাগলে যে দোয়া পড়বেন
দেশে দেশে ছড়িয়ে পড়ছে মাঙ্কিপক্স; প্রয়োজন সতর্কতা
দেহকে সুস্থ রাখবে অ্যালোভেরা
বসন্তের বাতাসে অ্যালার্জির প্রবণতা, একটু গাফিলতি হলেই মারাত্মক বিপদ
রাসূল সা: প্রবর্তিত খাদ্যবিজ্ঞান । ডা: মো: তৌহিদ হোসাইন
তরমুজের উপকারিতা ও পুষ্টিগুণ
যে খাবারে শিশুর উচ্চতা বাড়ে
ইন্ডাস্ট্রির সকলের স্বার্থে কপিরাইটের প্রামাণ্যচিত্র নির্মাণ করেছিঃ ফাহিম ফয়সাল
অতিরিক্ত আবেগ মনকে ক্ষতিগ্রস্ত করে
আক্ষেপ প্রকাশ করলেন ‘ছুটির ঘণ্টা’র নির্মাতার মেয়ে বিন্দি
ওজন কমাতে সাহায্য করে যে সকল খাবার
